Application des principes HACCP et mise en œuvre du BPH
Contenu:
Le système HACCP
Dangers pour l'alimentation
Règles d'hygiène de base
Exigences en termes de locaux et d'équipement
Nettoyage et désinfection
Règles d'hygiène lorsque l'on cuisine dans l'établissement
Règles d'hygiène lors du service des repas
Utilisation de la nourriture apportée
Documentation relative à l'hygiène alimentaire
Méthodes pédagogiques
Méthode didactique et participative
- Formation en français
- Prix: 240 EUR
- Public cible: Tout public susceptible d'intervenir dans
les restaurants collectifs, les crèches etc...
- Attestation de présence
Thierry Muller
Lifelong Learning
15 Rue de Dudelange
Kayl
Luxembourg
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