Application des principes HACCP et mise en œuvre du bph
Le système HACCP
Dangers pour l'alimentation
Règles d'hygiène de base
Exigences en termes de locaux et d'équipement
Nettoyage et désinfection
Règles d'hygiène lorsque l'on cuisine dans l'établissement
Règles d'hygiène lors du service des repas
Utilisation de la nourriture apportée
Documentation relative à l'hygiène alimentaire
Bon à savoir
- Formation en français
- Public cible: Tout public susceptible d'intervenir dans les
restaurants collectifs, les crèches etc...
- Attestation de présence
- Test évaluation
Organisateur
Thierry Muller
Où ça se passe ?
Lifelong Learning
15 Rue de Dudelange
Kayl
Luxembourg
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