Application des principes haccp et mise en oeuvre du bph

240 €
à 15 KM
Lifelong Learning
  • Formation
  • Alimentation
  • Information
  • Conformité
  • Santé
  • hygiène

Application des principes HACCP et mise en œuvre du BPH


Bon à savoir

Contenu
Le système HACCP
Dangers pour l'alimentation
Règles d'hygiène de base
Exigences en termes de locaux et d'équipement
Nettoyage et désinfection
Règles d'hygiène lorsque l'on cuisine dans l'établissement
Règles d'hygiène lors du service des repas
Utilisation de la nourriture apportée
Documentation relative à l'hygiène alimentaire
Méthodes pédagogiques
Méthode didactique et participative

Public cible
A qui s'adresse la formation?
Tout public susceptible d'intervenir dans les restaurants collectifs, les crèches etc...

Evaluation
Méthodes d'évaluation
Test évaluation


Certificat, diplôme
Attestation de présence



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