Objectifs
être capable de professionnaliser sa prestation par rapport à la chronologie et les techniques de mise en place d'un restaurant.
programme
Le linge au restaurantLes différentes techniques de nappageLes règles générales de la mise en placeL'ordonnancement des couvertsLes couverts spéciaux et leur placementL'organisation de la mise en place d'un menu fixe et à la carteLa disposition du matériel professionnelLe pliage des serviettes et les règles HACCPMise en pratique
lieu
Chambre de Commerce luxembourg
7, rue Alcide de gasperi
L-1615 luxembourg
luxembourg
Où ça se passe ?
Chambre de Commerce Luxembourg
7
Rue Alcide de Gasperi Luxembourg
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