La présentation dure 3 heures, une pause de 15 minutes et des questions / réponses incluses. Les frais de participation sont de 20 € (snacks, gâteau et café inclus) pour les non-membres et 15 € pour les membres.
Annelies Moons est médecin de famille, militante végétalienne et des droits des animaux. Elle possède un certificat en nutrition végétale du T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies et un certificat en nutrition végétale de l'Université de Winchester. Elle s'intéresse à la recherche scientifique sur la relation entre nutrition et santé, donne des conférences sur le sujet et participe à divers congrès.
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